Les Fruits et Légumes de Mars

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A l'honneur ce mois-ci : Le Chou

Facile à cultiver en raison de sa grande capacité d’adaptation au froid, le chou potager est l’un des illustres membres de la famille des crucifères. Très polyvalent, le chou se déguste aussi bien râpé en salade que cuit en ragoût, sans oublier la célèbre choucroute préparée à partir de chou fermenté.

Il existe différents types de chou: le chou vert, le chou blanc, le chou rouge. Ils font tous partis de la même famille que le chou-fleur, le brocoli ou encore le chou de Bruxelles.

Au réfrigérateur, le chou pommé se conserve quelques semaines dans le tiroir à légumes.