Janvier - Dahl de Lentilles Corail

La Miamifique Recette de Mathilde

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Préparation: 20 Minutes

Cuisson: 45 Minutes

Les Ingrédients (pour 4/6 personnes)

En faisant son marché, elle a trouvé:

- 200 G de Lentilles Corail

- 2 Carottes

- 1 Oignon

- 1 Gousse d’Ail

- 25 Cl de Lait de Coco

- Le Jus d’1/2 Citron vert

Et dans ses placards

- 1 CS de curcuma en poudre

- 1 CC de Garam Masala ?

- Sel / Poivre

- Facultatif: 25cl de coulis de tomates maison (préparé en été)

La préparation

- Ciseler l’oignon et émincer l’ail.

- Les faire revenir quelques minutes avec un peu de matière grasse et le curcuma.

- Couper les carottes en petits dés et les ajouter à la préparation.

- Ajouter les lentilles ainsi que deux fois leur volume d’eau.

- Couvrir et cuire 25 minutes à feu doux.

- Ajouter le lait de coco, le garam masala (et éventuellement le coulis de tomates).

- Couvrir et laisser cuire 15 minutes supplémentaires à feu doux.

- Assaisonner avec le sel, poivre et le jus de citron

- Vous pouvez accompagner ce dahl de riz. Bon appétit