Février - Quiche aux Poireaux

La Miamifique Recette de Manu

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Préparation: 20 Minutes

Cuisson: 20+60 Minutes

Les Ingrédients (pour 4personnes)

En faisant son marché, elle a trouvé:

● 4 oeufs

● 500g de blanc de poireaux

● 200g de bâtonnets de bacon (ou lardons)

● 30cl de crème

● 100g de gruyère râpé

● 1 gros oignon

Et dans ses placards

● Sel/Poivre

● Noix de muscade

La préparation

● Laver et couper les poireaux en morceau de 2 cm d'épaisseur

● Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis les égoutter.

● Faire revenir l'oignon avec le bacon, ajouter les poireaux.

● Préchauffer le four.

● Battre les œufs en omelette avec la crème.

● Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

● Ajouter le gruyère râpé puis le mélange oignon, bacon, poireaux

● Faire cuire 60 minutes à 180°C au four dans un plat à gratin.

● Vous pouvez la servir avec une salade.

Bon Appétit